Pušenje je jedan od najstarijih načina pripreme pokvarljive hrane za buduću upotrebu. Nažalost, u posljednje vrijeme neki proizvođači izdaju ribu impregniranu "tekućim dimom" - kemijskom otopinom koja joj daje boju i miris poput dimljenih proizvoda. Kako ne biste sumnjali u kvalitetu proizvoda, bolje ih je pušiti sami, pogotovo jer u izradi pušnice nema ništa teško.
Nužno je
- - veliki limeni lonac
- - lim kositra
- - pila za metal za metal
- - bušilica
- - bušilica
- - metalni kut
- - vijci
- - šarke
- - odvijač
- - metalna ploča
- - roštilj za pušenje
Upute
Korak 1
Da biste napravili pušnicu, trebat će vam velika pocinčana posuda, prethodno su se nazivali i vrelicama. U krajnjem slučaju možete upotrijebiti veliku metalnu kantu s poklopcem. Glavna stvar je da posuda nije emajlirana.
Korak 2
Na dnu posude, 10 cm od dna, izrežite rupu duljine 40 cm i visine 25 cm.
3. korak
Od spremljenog lima napravite vrata s rupom 5 cm većom od rezultirajuće rupe. Pričvrstite vrata s lijeve strane s dvije šarke, s desne strane napravite čvrsto pritiskajući zasun.
4. korak
Pomoću 4 metalna kuta u visini vrata unutar lonca zavijte metalnu ploču za piljevinu. Unutar posude pričvrstite još 4 kuta na udaljenosti od 20 cm od poklopca, na koje ćete postaviti rešetku za pušenje.
