Kombucha je mnogima poznat zahvaljujući "čajnom kvasu" dobivenom uz njezinu pomoć, koji djeluje antimikrobno i antibakterijski i pomaže u liječenju mnogih bolesti. Međutim, sama kombucha treba njegu, pažnju i ponekad liječenje.
Upute
Korak 1
Smeđe mrlje na površini su opekline koje nastaju kada slabo otopljeni šećer ili listovi čaja dođu na tijelo gljive. Gljiva počinje lošije funkcionirati. Ali nemojte žuriti s bacanjem. Ako ima puno mrlja, pažljivo skinite gornji oštećeni sloj i zamijenite otopinu čaja i šećera. Da se to ne bi ponovilo, pripremite hranjivu otopinu gljiva u zasebnoj posudi. Pazite da se šećer dobro otopi, temeljito filtrirajte. Gljivu nikada ne prelijte vrućom otopinom.
Korak 2
Na površini kombuhe pojavio se smeđi film - najvjerojatnije je stagnirao. Vjerojatno dugo niste iscijedili dobiveni napitak, a sada kombuča jednostavno umire. Skinite oštećeni sloj. Promijenite otopinu čaja i šećera. Analizirajte radite li sve kako treba. Pokušajte poboljšati uvjete za čuvanje kombuhe.
3. korak
Plijesan se pojavila na površini kombuhe - to se ponekad događa, iako rijetko. Moguće je da je njegov izvor negdje blizu staklenke kombuhe. Razvoju plijesni olakšavaju i nepovoljni temperaturni uvjeti zadržavanja, kao i često pušenje sobe cigaretnim dimom. Isperite gljivu hladnom ili mlakom vodom. Isperite staklenku i samu gljivu, a zatim isperite kuhanim octom. Isperite kipućom vodom i pripremite svježu hranjivu otopinu. Promijenite uvjete za čuvanje vaše kombuche.
4. korak
Plavozelene alge koje se pojavljuju u staklenci kombuhe bezopasne su za ljude, ali su pokazatelj da se kombuča drži na preniskoj temperaturi. Njegova aktivnost je smanjena, proces fermentacije je spor. Promijenite hranjivu otopinu, pronađite toplije mjesto za gljivu.
Korak 5
Ljeti muhe Drosophila mogu postati veliki problem koji ponekad prodru u staklenku kombuhe. Na površini gljive mogu se pojaviti ličinke drozofile. Ovo sigurno nije bolest. Dobro isperite gljivu i staklenku, ulijte svježu otopinu. Vrat limenke treba zatvoriti krpom ili preklopiti u nekoliko slojeva gaze i čvrsto vezati gumicom ili pletenicom.
