Svatko tko je upoznat s barem malo kineske kulture čaja upoznat je sa poznatim posuđem Yixing. Glina se u Isinu vadila mnogo stoljeća. Čajnici izrađeni od ovog materijala red su veličine, ili čak dva, veći nego inače, ali razlika vrijedi dodatnog troška. Jedinstvena glina Yixing porozna je, odnosno "diše" i omogućuje prolaz zraka. To omogućuje da čaj pripremljen u takvom jelu bude posebno aromatičan i ukusan. To je dodir koji od običnog umjetničkog djela stvara pravo remek-djelo! Vrlo je lako provjeriti je li čajnik pravi Yixing ili je lažan.
Upute
Korak 1
Čak i izvana, proizvodi od gline Yixing razlikuju se od običnih, tvorničkih. Takva jela lako i ugodno stanu u ruku. Izvana, posuđe se može činiti pomalo masno (ovo je prirodni sjaj gline Yixing). Ispod, na dnu, uvijek treba biti pečat majstora koji je izradio ovaj predmet.
Korak 2
Za početak vrijedi zapamtiti da se jela od takvog materijala uvijek izrađuju samo ručno. Nema masovne proizvodnje. Poklopci takvih čajnika uvijek će biti čvrsto usitnjeni, imaju malu rupu za zrak, a izljev se nalazi točno u ravnini s razinom poklopca. Grubo rečeno, ako uklonite poklopac i čajnik postavite naopako na stol, trebao bi se uspraviti, oslonjen na glavnu rupu i izljev tako da je dno paralelno sa stolom. Za gaiwan će biti dopuštene čiste neravnine poklopca.
3. korak
Čajnici u Isinu rade se samo ceremonijalno, odnosno vrlo mali, maksimalna veličina je oko 200 ml. Definitivno nigdje nećete pronaći velike čajnike od takve gline.
4. korak
Kada tapkate po proizvodu, zvuk treba biti tanak, a ne dosadan.
Korak 5
Kriterij koji vas neće zavarati i neće iznevjeriti je voda. Ako odozgo zalite čajnik Yixing vodom, kapljice se ne samo kotrljaju, već počinju zamršeno plesati na njegovoj površini. Ovaj se učinak može primijetiti samo na Yixing hidroskopskoj glini i nigdje drugdje.
Korak 6
Još jedna stvar. Isinskaya glina savršeno upija mirise. Nakon nekoliko kuhanja takva jela mirišu vrlo, jako, jako ukusno. Aroma nejasno podsjeća na orijentalni tamjan.
