Što štuka dulje živi, to njegova veličina postaje impresivnija. I premda je okus velikih i sredovječnih jedinki mali, činjenica ulova takvog grabežljivca dokaz je ribolovne vještine i spretnosti.
Postoji anegdota o tome kako su ribaru ruke bile vezane tako da ih nije mogao raširiti u bokove, pokazujući veličinu štuke. Brzo je stisnuo šake i izjavio da je ovo veličina očiju te štuke. Ispostavlja se da ova šala nije tako daleko od istine. Rekordnu veličinu jednog od najvrjednijih ribarskih trofeja zabilježili su sami ribari, kao i pouzdani biolozi i prirodoslovci širom svijeta.
Štuka Euroazije
Uobičajeni grabežljivac za euroazijska slatkovodna tijela je obična štuka (Esox lucius). U slivu Amura i rijekama Sahalin nalazi se amurska štuka (Esox reicherti) koja se osjetno razlikuje od uobičajene boje i ima manju maksimalnu veličinu. Znanstveni svijet razlikuje južnu štuku (Esox cisalpinus), stanovnicu vodnih tijela u središnjoj i sjevernoj Italiji, kao zasebnu vrstu.
Najpoznatiji ruski zoolog 19. stoljeća L. P. Sabaneev, autor divnog djela „Ribe Rusije. Život i ribolov (grickanje) naše slatkovodne ribe”govori da zrele jedinke štuke smireno dosežu duljinu od 2 metra, toveći više od 48 kg težine. Nakon proučavanja svjedočenja očevidaca i zapisa u samostanskim knjigama, Leonid Petrovič navodi slučajeve hvatanja 64, pa čak i 80 kg primjeraka.
Postoji priča posvećena dvjestogodišnjoj štuki Borisa Godunova, koju je kraljevski prsten "identificirao" s gravurom, zataknutom u škrge.
U istom djelu, autor spominje slučajeve iznimne dugovječnosti zubatog grabežljivca, temeljene na legendama o štuci cara Fridrika II Barbarosse, čija se kralježnica i danas čuva u muzeju Mannheim. Kad je navršila 270 godina, postala bijela od starosti, imala je 140 kg duljine 5,7 metara.
Nažalost, legenda i dokazi koji su na njoj pohranjeni nakon proučavanja divovog kostura od strane modernih prirodoslovaca pripisani su podvali. Također nema dokumentarnih dokaza o slučaju hvatanja "štuke ruskog cara".
Štuka Amerike
U slatkovodnim tijelima američkog kontinenta (njegov sjeverni dio), osim običnih štuka, nalaze se još tri: američka (crvenopera i trava), crna (ili prugasta) i maskinong.
Muskinong ili Muskellung (na jeziku Indijanaca) najveći je član obitelji štuka, koja je sve rjeđa i živi u Velikim jezerima i obližnjim rijekama. Statistike veličine i dobi za nju su bliske onima za domaće zube. Ostatak rođaka puno je skromniji u težini i životnom vijeku.
Kakve još štuke postoje
Na američkom kontinentu, u rijekama koje se ulijevaju u Meksički zaljev i u slivu rijeke Mississippi, postoje još 2 vrste štuka iz porodice karapapa - karapaške štuke i karapače. Maksimalna duljina uočene karapaške štuke je 1,2 metra, težina je 4,5 kg. Karapa Mississippi, zvana aligatorska štuka, može doseći 3 m i težinu više od 130 kg. Slana voda također može poslužiti kao stanište za ove ribe.
Od 2008. godine bilo je sastanaka s aligatorskim štukama izvan američkog kontinenta - u Turkmenistanu, Hong Kongu i Singapuru.
"Ime" slatkovodnog grabežljivca duplicira imena dvaju morskih stanovnika zbog sličnosti u izgledu, kao i u gastronomskim navikama i ponašanju. Najpoznatija je termofilna barakuda koja naraste do 2 metra, teži maksimalno 50 kg (vrsta Sphyraena afra) i neformalno se naziva štukom. Manje je poznata molva koja naraste do 1,8 metara i teži 40 kg, živi u obalnim vodama istočnog Atlantskog oceana i Sjevernog mora, službeno nazvana "morska štuka".
