U prirodi uglavnom možete pronaći dvije vrste tartufa - prave pezizale i lažne iz nekoliko skupina. Među posljednjima postoje i jestive vrste. Međutim, mnogo su jeftiniji od kopija naloga Pezizales. I naravno, mnogi ljubitelji tihog lova sanjaju da u šumi pronađu pravu skupu sortu ovih gljiva. Ali gdje tartufi rastu u Rusiji i vrijedi li trošiti vrijeme tražeći ih u ovoj ili onoj regiji zemlje?
Cijena tartufa s gljivama Pezizales može doseći 100-160 tisuća rubalja na domaćem tržištu. Zauzvrat je ova sorta podijeljena u još dvije skupine - vrganje i crne gljive. Najskuplji su rjeđi bijeli tartufi. Ali ni crno nije jeftino na tržištu.
Postoje li tartufi u europskom dijelu i na jugu Rusije?
U svijetu se ove gljive najčešće nalaze u šumarcima bukve ili hrasta u Italiji, Francuskoj i Švicarskoj. U Rusiji je tartuf najrašireniji u europskom dijelu. Stanovnici svih regija ove regije u zemlji imaju priliku pronaći bijelu sortu ove gljive. Međutim, berači gljiva koje zanima gdje u Rusiji rastu tartufi i koji žive u njezinom europskom dijelu trebaju biti svjesni da se ove gljive najčešće nalaze:
- u regiji Vladimir;
- u orjolskoj regiji;
- u Moskvi;
- Tula.
Također gljive tartufi od vrganja mogu se naći u Volgi regiji.
Raste u svim regijama s gornjeg popisa i crni tartuf, koji se naziva i ljetnim ili ruskim. Međutim, ova češća vrsta delicija prilično je česta u nekim drugim regijama europskog dijela zemlje. Na primjer, takve gljive možete pronaći, između ostalog, u regijama Podolsk, Pskov, Belgorod, Tver i Lenjingrad.
U toplim predjelima Rusije šansa da se pronađu obje ove skupe vrste također je prilično velika. Skupljači gljiva u južnim regijama pitajući se gdje u Rusiji rastu tartufi trebali bi potražiti ovu rijetku prirodnu poslasticu u obalnim zonama na Kavkazu ili u stepama na Krimu.
Isplati li se pogledati na Uralu?
Donedavno se vjerovalo da se u Rusiji gljive tartufa mogu naći samo u europskom dijelu ili na jugu. Uralski klimatski uvjeti za ovu deliciju uvijek su se smatrali nekarakterističnima. Međutim, nedavno su u regiji Čeljabinsk otkriveni skupi crni tartufi. Larisa Seregina, stanovnica Čeljabinska, pronašla je deliciju koju vole gurmani. Nakon što se o njezinoj sreći saznalo iz medija, na Južnom Uralu započeo je pravi procvat u potrazi za takvim gljivama. No, nažalost, još uvijek se ne zna je li još netko imao sreće pronaći pravi tartuf u ovoj regiji. Međutim, u svakom slučaju, iako mali, postoji, naravno, šansa pronaći takvu gljivu na Uralu.
Gdje u Rusiji rastu tartufi: sibirske šume
Iza Urala, tartufi su, što je neobično, otkriveni još u 19. stoljeću. Prije toga, općenito se vjerovalo da takva delicija ne raste u Rusiji. Ove su gljive pronađene u Sibiru u naše vrijeme - sasvim nedavno. Stanovnica Tomska Yulia Shchipacheva uspjela je pronaći rijetku bijelu sortu tartufa u šumi u blizini grada. A ako je na Uralu pronađen samo jedan primjerak, tada je Sibirka kući donijela čak tri kilograma tih gljiva. A prema riječima žene, tartufi u Sibiru daleko su od nesreće. Prema njezinu mišljenju, takve su gljive već široko rasprostranjene izvan Urala. Stoga vrijedi potražiti tartufe, naravno, za berače gljiva ove regije, što za njih nije tipično.
