Nasturtium, tko ne poznaje ovaj cvijet? Najjednostavnije i najčešće. Nema podudarnosti za ružu ili božur. Ali nisu svi upoznati s njegovim zaslugama. Napokon, ovaj je "prostak" skromno lijep, koristan u vrtu, hranjiv i ljekovit.
Nasturtium je ukrasna cvjetnica u vrtu
Cvjećari cijene nasturtij zbog njegovog životnog karaktera i nepretencioznosti. Njegove moderne kompaktne sorte, boje, oblici dvostrukog cvijeta unijeli su novi dah u dizajn i upotrebu biljke. Nasturtium ponovno postaje popularan. Sadi se na balkonima, cvjetnjacima, ukrašeni su obrubi.
Nasturtium je korisna vrtna biljka. Zaštitnica je drugih biljaka od bolesti. Primijećeno je da tamo gdje je narastao nasturtij, tlo sadrži manje gljivične infekcije. Dakle, nakon nje, biljke nisu toliko pogođene truleži korijena. A takvi se sissi poput astra i slatkog graška bolje razvijaju i cvjetaju.
Nasturtium i kuhanje
Čak se i u starim knjigama redovnika spominju informacije i recepti za salate s cvijećem i lišćem nasturcija. Biljka se u to doba zvala "kardinal salata" i pažljivo je čuvala tajne svojih recepata. Nasturtij je bio cijenjen u ona daleka vremena, jer se smatrao izvorom zdravlja i neumrle mladosti.
Danas se lišće, cvijeće, nezrelo sjeme (kapari) nasturcija naširoko koriste u kuhanju. Biljka se dobro slaže s mnogim povrćem, orašastim plodovima, sirevima, mesom, ribom, jajima, svježim sirom. Zahvaljujući jedinstvenom okusu i osebujnoj pikantnosti, nasturtium unosi vlastiti okus u jelo. S obzirom na njegovu korisnost, obogaćuje hranjivu vrijednost bilo koje hrane. Salate, začini, pića su ukusna i zdrava.
Ljekovita svojstva nasturcija
Nasturtium je bogat vitaminima važnim za ljude, kao što su vitamini C, B1, B2, provitamin A. Biljka ima visok sadržaj joda, kalija, fosfornih soli. Sadrži biljne antibiotike. Nasturtium ima baktericidna svojstva i pomaže u liječenju gornjih dišnih putova, bronhitisa, bubrežnih kamenaca. Stoga dodavanje cvijeća, lišća, a posebno nezrelih sjemenki salatama i jelima, ne samo da diverzificira jela, već i liječi.
Evo tako teškog cvijeta - nasturcija.
