Dekorativno rezbarenje figurica od povrća i voća prava je umjetnost koja od autora zahtijeva preciznost i pedantnost. Do nedavno je kovrčavo rezanje povrća i voća bilo prerogativ restorana. Ali sada svi mogu naučiti ovu umjetnost.
Rezbarenje je umjetnost ukrasnog rezbanja figurica od voća i povrća. Svatko može naučiti ovu tehniku rezanja i ukrasiti svoj blagdanski stol lijepo uređenim jelima. Glavna stvar u rezbarenju je strogo poštivanje uputa, posebno u početnoj fazi treninga.
Trebali biste početi učiti rezbarenje najjednostavnijim manipulacijama. Na primjer, možete kuhati originalno cvijeće od kuhane mrkve. Da biste to učinili, ogulite i izrežite mrkvu na uzdužne ploče tako da njihova debljina ne prelazi 3 milimetra. S ploče ćete morati izrezati jednakokračni trokut i na jednoj mu strani napraviti ureze. Sad biste trebali imati uredne zube. Pokušajte pripremljene praznine položiti klinčićima prema van kako biste napravili lijep cvijet. Ostaje samo kapnuti majonezu u sredinu cvijeta i staviti grašak. Usput, umjesto graška, možete koristiti pire od repe.
Možete vježbati rezbarenje smiješnog gobija od rajčice. Da biste to učinili, morate uzeti jaku rajčicu i s jedne strane izrezati mali dio ovalnog oblika za njušku. Odrežite oval i s druge strane. Od ostatka izrežite ravnu krišku. Zatim ga prerežite na pola i odrežite polovicu s jednog dijela kriške. Ovo će biti čeljust vašeg bika. Odrežite nekoliko kriški od ostatka rajčice, uklonite malo pulpe i dajte oblik uha. Ovalne oči treba izrezati škarama iz bjelanjka. Možete početi slagati figuricu na jelo. Prvo stavite mali oval, a zatim veći oval. Ugurajte uši i nježno oblikujte njušku. Dakle, ostaje samo staviti oči. Usput, za učenike možete koristiti zrna crnog papra. A rogovi su isklesani od maslina.
Da biste stvorili originalnu košaru s voćem od lubenice, morat ćete izvesti složenije manipulacije. Prvo trebate oprati i ocijediti pripremljenu lubenicu. Zatim izmjerite njegov promjer i pripazite na veličinu polovice njegove visine. Nakon toga lagano ogrebajte sredinu visine lubenice oko cijelog opsega. Pričvrstite mu predložak za element ručke vaše buduće košarice i prenesite crtež na vrh lubenice. Pomaknite predložak i postupno označite cijelu ručku ukrasne košarice. S obje strane drške pažljivo odrežite dvije četvrtine vrha lubenice. Ne dodirujte pulpu ispod ručke košare. Koristeći oznake, izrežite uzorak na dršci do pune debljine kore. Za to je bolje koristiti oštar i uski nož. Proces je pri kraju. Ostaje samo osloboditi donju polovicu lubenice od pulpe. Žlicom ga stavljajte u dijelove i na koru ostavite mali sloj pulpe. Njegova debljina ne smije prelaziti nekoliko centimetara. I ne zaboravite skulptorski rezati rub kako bi vaša košarica s voćem izgledala impresivnije.
