Paštrnjak je usko povezan s mrkvom i peršinom. Ali, za razliku od njih, ova biljka nema trpki i slatkasti okus, istodobno ih nadmašujući veličinom i zimskom postojanošću.
Upute
Korak 1
Ovo sada nezasluženo zaboravljeno korijensko povrće ima razna korisna svojstva i koristi se s velikom raznolikošću u kuhanju. Može rasti na bilo kojem tlu, ali plodna zemlja pomoći će u uzgoju većih plodova. Paštrnjak preferira sunčano mjesto i obilje vlage, ali bez stagnacije vode u tlu. Sjeme povrća ostaje održivo dvije godine od trenutka sazrijevanja, niče koliko i peršin, ponekad i duže.
Korak 2
Budući da je biljka najbliži srodnik mrkve, njezin korijen ima jednak oblik - izdužen i s oštrim tankim vrhom, samo je boja bijela ili svijetlo krem. Paštrnjak cvjeta u srpnju, cvjetovi su mu mali i žuti, sakupljeni u velike kićanke-cvatove. Dobra medonosna biljka i nektar iz njezinih cvjetova daju medu laganu aromu koromača. Cvatnja je vrlo impresivna: debla, na kojima su postavljeni cvjetovi, dosežu 2,5 m visine. Sjeme dozrijeva sredinom srpnja, izvana podsjeća na sjemenke peršina ili kopra - iste one male, ravne, svijetlosmeđe. Da spriječi da zrelo sjeme vjetar ne otpuhne, preporučuje se sakupljanje izravno iz grma čim dozrije.
3. korak
Ova biljka iz porodice celera također uzgaja sorte s okruglim, kuglastim gomoljem. Površina gomolja je obično hrapava i neravna. Stabljika svih sorti je iste vrste: ravna, gola, s rebrima i žljebovima, na vrhu razgranata. Primjerci koji dosežu visinu od 2,5 metra prije su iznimka nego pravilo - obično je visina stabljike pastrnjaka s cvjetovima 1-1,5 m. Paštrnjak ima perasto raščlanjene listove, sjajne i sjajne na vrhu, pokrivene mekanim dlačicama odozdo. Oblik lišća je duguljasto jajast, vrhovi su tupi, a uz rub lista postoje rijetke zubice. Stabljični listovi sjedećeg tipa su bazalni i pripadaju dugim peteljkama. Cvat je kod svih sorti složeni kišobran, cvjetovi su uvijek žuti s mirisom koji podsjeća na komorač.
4. korak
Najčešće uzgajane sorte pastrnjaka su Okrugle, Najbolje od svega i Studentske. "Okrugla" sorta odnosi se na rano sazrijevanje, njezino vegetacijsko razdoblje je od 100 do 110 dana. Vrlo je nepretenciozan i pogodan za uzgoj u teškom tlu ili u tlu s malim plodnim slojem. Listovi su joj mali u odnosu na druge sorte, rozeta se više širi. Korijen usjeva je okrugao i blago spljošten, talasast. Lako se izvlači iz zemlje.
Sorta "najbolja od svih" je srednja rana, s razdobljem rasta i sazrijevanja od 100-115 dana. Korijen je obično duljine 12-15 cm, u širokom dijelu promjera do 8 cm. Boja je bijela, bež, bez žute boje. Korijen se ne izvlači bez kopanja, jer je potpuno uronjen u zemlju.
Sorta "student" - kasno sazrijevanje, ali najproduktivnija i najrasprostranjenija. Razdoblje od sjetve do sazrijevanja traje 145-155 dana. Listovi su veći od ostalih sorti, a korijenska rozeta je uspravna, što je njezin znak. Korijen usjeva je bijele ili bjelokosti, ima konusni oblik, postupno se prorjeđuje prema dolje, njegova duljina može doseći 30 cm.
