Svi znaju da u kulinarstvu nije važan samo okus jela, već i ljepota njihovog dizajna, kao i estetika postavljanja stola. Danas je umjetnost ukrašavanja jela dosegla velike visine, a često možete pronaći prava remek-djela koja su stvorili iskusni kuhari. Umijeće rezbarenja postaje sve popularnije među običnim ljudima - umjetničko rezbarenje povrća i voća, a svoj stol možete naučiti ukrašavati uz pomoć rezbarenja, iznenađujući rodbinu i prijatelje ljepotom jela.
Upute
Korak 1
Za rezbarenje se koristi razno voće i povrće, ali prvo možete pokušati rezbarati krastavac. Krastavac daje prekrasne biljne motive - cvijeće i lišće.
Korak 2
Da biste od krastavca napravili cvijet, izrežite od njega mali komad duljine 7-8 cm. Prije nego što dođete do donjeg ruba segmenta, napravite rez i preklopite ga natrag da biste oblikovali list. Izrežite preostale listove u krug, čineći male udaljenosti između njih. Zatim uzmite rezbareni nož i izrežite 2 mm u krug kako biste započeli rezbarenje latica budućeg cvijeta. Ovalnim nožem oblikujte red latica.
3. korak
Oblikujte sljedeći red na isti način, ali latice postavite u šahu u odnosu na prethodni redak. Za svaku sljedeću razinu latica izrežite to područje nožem za 1-2 mm. Izrežite jezgru krastavca između latica i tamo stavite jezgru izrezanu od komada mrkve.
4. korak
Obrežite vrhove lišća kuhinjskim škarama dajući im šiljasti oblik. Da bi se otvorio cvijet krastavca, stavite ga nakratko u ledenu vodu.
Korak 5
Također možete napraviti zasebni ukrasni list od krastavca tako što ćete krastavac izrezati izduženu ravnu krišku s zavojem u obliku slova S. Na vanjskoj strani kriške nožem za rezbarenje napravite dva tanka, paralelna izreza, a s obje strane tih izreza napravite poprečne kratke izreze duž duljine krastavca. Ukrasite rub lista ukrasnim zubima, izrezujući ih nožem.
