Početak jeseni najprikladnije je vrijeme za branje gljiva, jer se broj štetnika smanjuje zbog hladnih noći. To znači da je šansa za pronalaženje dobrih gljiva uvelike povećana.
Kad berete gljive u rujnu, morate imati na umu da se u jesen gljive pojavljuju na otvorenim livadama i u blizini seoskih cesta; možete ih potražiti i na brdima.
Vrijeme branja gljiva vrlo je približno, jer ovisi o klimatskim uvjetima koji su različiti u svakoj sljedećoj godini.
Rujan se naziva vrhuncem sezone gljiva, jer se u ovom mjesecu u šumi mogu naći bilo koje gljive, osim smrčaka. Na planinarenju gljivama nose sa sobom oštar mali nož, dugačak štap kako bi travu razdvojili bez savijanja. Košara je najbolja za presavijanje gljiva, jer se gljive gužvaju i lome u plastičnim bocama ili kantama.
Izrezana gljiva mora se odmah očistiti od prianjajućeg tla, lišća i iglica, ukloniti dijelove zahvaćene crvima, kao i onečišćene. Gljive je najbolje staviti u košaricu s poklopcem, tako da ima više šansi za preživljavanje.
Jestive gljive
Cijeli je rujan vrlo povoljan za sakupljanje vrganja - u to vrijeme počinju rasti sve njegove vrste. Tijekom cijelog rujna stari panjevi i opala debla prekrivaju bukovače, njihova je berba vrlo obilna. U prvoj polovici rujna često možete pronaći razne vrste vrganja, lisičarki i gljiva jasike.
Krajem rujna pojavljuju se zimske gljive koje rastu do početka jakih mrazeva. Za one koji su dobro upućeni u gljive, prikladne su i mliječne gljive, zeleno lišće, balege, biljke češnjaka, kabanice i ryadovki.
Smatra se da je sezona gljiva samo ljeto i rana jesen. U stvarnosti se različite vrste gljiva beru od svibnja do studenog.
Uvjetno jestive gljive
U rujnu ima mnogo uvjetno jestivih gljiva. To uključuje svinju, crnu grudu, violinu, hrast i violinu. Uz strogo poštivanje svih uvjeta za pripremu ovih gljiva, mogu se jesti bez rizika za život i zdravlje. Da biste prilikom berbe mogli jestive gljive razlikovati od otrovnih, trebate imati puno iskustva u ovom pitanju. Po prvi put se možete upoznati s prepoznatljivim značajkama knjiga ili otići u društvo s iskusnom osobom.
Nemojte brati gljive namočene u vodi, jer je to znak da su obrasle i da su već oštećene. U procesu propadanja starih gljiva nastaje tvar poput neurina - pa čak i zdrave gljive postaju otrovne. Samo su mlade gljive s gustom pulpom dobre za hranu. Ako je slučajno izrezana stara, glista i prezrela gljiva, ne trebate je baciti na zemlju. Šešir je nanizan na grm ili na granu drveta, gdje se osuši, a spore vjetar oduševi. Na tlu će gljive istrunuti bez koristi.
