Dobar piknik nije potpun bez ukusnog i sočnog roštilja. Da ne bismo sjekli drveće ili patili zbog rasipanja gotovog drva za ogrijev, koristan nam je ugljen koji se može naći u bilo kojoj velikoj trgovini.
Nužno je
- 1. Ugljen za kuhanje roštilja;
- 2. Tekućina za paljenje;
- 3. Suhe iverice drva ili komadi brezove kore.
Upute
Korak 1
Treba napomenuti da je i ugljen različit. Najbolji je onaj od breze ili hrasta. Kada kupujete gorivo, provjerite je li ambalaža netaknuta jer ugljen nastoji upijati vlagu.
Korak 2
Pri pripremi ugljena za pečenje, pripazite da je približno iste prosječne veličine. Ako su komadi preveliki, tada će ih biti teško zapaliti, a ako su mali, brzo će izgorjeti i neće dati potrebnu količinu topline.
3. korak
Pri paljenju ugljena možete koristiti suhe iverje drva ili tanke komade kore od breze.
4. korak
Ako ne volite "prirodna" sredstva za paljenje, tada možete upotrijebiti posebnu tekućinu koja se uvijek prodaje pored ugljena u trgovini. Obično uključuje tekuće parafine. Rasporedite ugljen u ravnomjerni sloj, zasitite ga tekućinom prema uputama. Pričekajte malo da tekućina upije, a zatim sakupite žar u piramidu i lagano ga osvijetlite u podnožju. Ne zaboravite na sigurnosne mjere predostrožnosti, jer je tekućina vrlo zapaljiva. Ovim načinom kuhanja ugljen će biti gotov za 30-40 minuta. Za to vrijeme pare "zapaljive" tekućine moraju potpuno ispariti.
Korak 5
Uz tekućinu postoje i suhe zapaljive smjese u obliku malih komadića ili tableta. Također ih je potrebno postaviti u podnožje piramide ugljena i pažljivo zapaliti.
Korak 6
Prije nego što započnete kuhati, dodajte drvenu strugotinu jabuke ili trešnje drvećem ugljenu - to će gotovim jelima dati posebnu nježnu aromu.
Korak 7
Ako prilikom pripreme ćevapa niste upotrijebili sav ugljen, tada ga možete spremiti za sljedeći put. Preostale komade stavite u papir, a zatim u plastičnu vrećicu koja se mora čvrsto vezati kako se ne bi vlažili. Također treba imati na umu da ugljen upija strane arome, na primjer, benzin ili petrolej, pa ih čuvajte u sobi u kojoj nema agresivnih mirisa.
