Koji kolač ide bez ukrasa? Jedna od mogućnosti ukrašavanja rođendanske torte je ukras od mastike. Mastika je jestiva dekoracija izrađena od šećera, želatine, mlijeka i druge hrane. U nekim trgovinama možete kupiti gotove mastike. Možete ga naručiti i kod slastičara i pobrinuti se za njegov sastav obavještavanjem o neželjenim komponentama ukrasa. Međutim, vrlo je zanimljivo, kada pripremate kolač, sami izraditi mastiku za njegovo ukrašavanje, pogotovo jer ne treba puno vremena i truda.
Nužno je
- - mlijeko;
- - šećer;
- - kondenzirano mlijeko;
- - šećer za glazuru;
- - polietilenski film;
- - želatina;
- - boje za hranu;
- - slastičarska lopatica;
- - slatki sljez.
Upute
Korak 1
Za samostalnu proizvodnju mastike postoji nekoliko mogućnosti - ovo je mastika od mlijeka ili želatine ili od sljeza. Mliječnu pastu je najlakše napraviti. Pomiješajte istu količinu mlijeka i šećera u posudi, a zatim u masu dodajte kondenzirano mlijeko, sve u omjeru jedan prema jedan. Postignite viskoznu konzistenciju nalik plastelinu.
Korak 2
Zatim dobivenoj masi dajte potreban oblik - to jest, jednostavno oblikujte željene ukrase od nje (cvijeće, kuće itd.). Ako se masa lijepi za prste, dodajte šećer u prahu. Ako se prebrzo stvrdne, morate ga zamotati u plastičnu foliju.
3. korak
Želatinastu mastiku je malo teže pripremiti. Namočite želatinu četrdeset do šezdeset minuta u malo vode, a zatim zagrijte u vodenoj kupelji i ohladite.
4. korak
Dodajte šećer u glazuru u tekućinu ohlađenu želatinu, postupno i miješajući masu lopaticom. Nakon gnječenja napravite ukrase koje želite i pustite da se smjesa stvrdne. Obje mastike mogu se obojiti bojom za hranu kako bi ukrasi kolača bili još svečaniji. Istodobno, potrebno je uzeti u obzir prisutnost alergija kod ljudi koji će koristiti takav nakit, bolje je unaprijed pitati svoje goste o takvim nevoljama. Također nije poželjno da djeca konzumiraju hranu koja sadrži puno boja. Takav nakit od mastike može se čuvati ako se dozvoli da se pravilno osuši.
Korak 5
Još jedna prilično zanimljiva opcija za izradu mastike je od sljeza. To su bomboni, slični konzistenciji sljeza, ali više pahuljasti. Da biste pripremili takvu mastiku, slatkiše treba lagano zagrijavati na laganoj vatri i, kada postanu elastični, oblikovati ukrase lopaticama, ne zaboravljajući dodati šećer u prahu kako se mastika ne bi jako zalijepila za stol, prste i lopatice. Spremne ohlađene figurice ukrašavaju tortu.
